Recetas

Licor crema de cognac

A un litro de alcohol se le adicionan 15 gramos de esencia de cognac y se deja reposar 8 días, sacudiendo el frasco de tanto en tanto.

Se hace hervir 1 litro y medio de agua con media chaucha de vainilla y seis pancitos de azúcar y una vez frío se mezcla el alcohol.

Se le da color con un poco de caramelo.

Pasar por filtro de papel y poner en cada botella un pedazo de vainilla.

Estacionar 15 días.

*Fuente: "Postres y golosinas" Editorial Caymi.Valentín Alsina.Provincia de Buenos Aires.
1972.